La cuve peut être inclinée à différents dégrés. Le large diamètre de la cuve permet de bien faire rouler son contenu. Grâce à une fréquence de rotation réglable de 0  à 25 tours/min, les bras mélangeurs peuvent remplir une quantité infinie de fonctions. Le système à deux bras mélangeurs traite les aliments en douceur, de manière homogène et sans espaces mortes.

Les contours extérieurs du bras principal sont conçus pour travailler en douceur et pour traiter les aliments délicats sans  les abîmer. Son efficacité est renforcée par le racleur rotatif qui libère complètement les parois de la cuve. La masse continue ainsi à être travaillée et rien ne se perd. 

L'Original MPR 500 peut être commandé de n'importe quel tablette ou smartphone. Les recettes peuvent être enregistrées intuitivement et le travail quotidien est très allégé grâce à la réduction des surfaces de commande. Les données qui concernent la machine peuvent être sauvegardées dans un cloud, ils peuvent être téléchargés de nouveau à tout moment, tout comme l'application de commande.

Le vacuum peut être atteint plus ou moins vite en fonction d'aliment. La plage de réglage est au pourcentage près entre 0 % et 90 % de vacuum. Pour garantir que seul l'air froid entre dans la cuve, le tuyau d'approvisionnement est posé directement dans la chemise réfrigérante de la cuve. De cette manière, de fréquentes ventilations n'influencent donc pas la température dans la cuve.

.

Un groupe frigorifique très puissant conduit le liquide de refroidissement directement sur la paroi intérieure de la cuve parfaitement isolée. Cela permet de régler la température en un temps record et d'obtenir la température idéale pour le processus. Sur demande, le groupe frigorifique peut être utilisé comme pompe à chaleur et diffuser en mode chauffage de la chaleur atteignant jusqu'à 80 °C.

.

Les mouvements du couvercle et de la cuve sont entièrement automatique ou peuvent être commandés par un bouton. Une fonction de chargement pour chariots standards de 200 litres est également intégrée à ce système. Cette solution permet de remplir la cuve en quelques secondes et de la vider complètement en moins d'une minute. Le changement de position de la cuve pendant le déroulement du programme permet toujours d'obtenir la bonne puissance de travail.