Original KR 1

En un coup d’œil

  • Puits incliné
  • Pré-compression latérale
  • Système d’entraînement mécanique
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    Avec 200 coupes par minute, les côtelettes, les roulades, les cordons bleus ou les escalopes sont portionnés et déposés avec précision. Même les viandes avec des os solides peuvent être coupées en tranches de 1 à 32 mm d'épaisseur.
    zum Prospekt

    Weitere Informationen

    Poussé avec précision grâce à la mécanique

    Au millimètre près, le système d’alimentation purement mécanique pousse le matériau à couper sous la lame. Cette technique est particulièrement précise, répétitive et durable. Il suffit d’appuyer sur un bouton pour que le poinçon d’avance s’approche du matériau à couper avant que le processus de coupe proprement dit ne commence. Cela permet de gagner du temps.

    Il glisse mieux sur la tôle structurée

    Pour que le produit à découper glisse sur le couteau avec une faible résistance au frottement, la cuve de travail est constituée d’une tôle structurée. Ainsi, la pièce de viande conserve sa forme naturelle et l’épaisseur des tranches est uniforme.

    Hygiénique et facile à transporter

    La construction soudée de la machine offre des propriétés hygiéniques qui font du nettoyage un jeu d’enfant. Trois manipulations suffisent pour retirer tous les composants flexibles et les réinstaller tout aussi rapidement.
    De solides roulettes de transport permettent de déplacer facilement la machine dans toutes les directions.

    Servi par un bouton

    Le contrôle semi-automatique du clavier s’explique pratiquement de lui-même. Elle est très simple à utiliser. Il suffit d’appuyer sur deux touches et de tourner une fois la molette d’avance pour que la machine se mette en marche.

    C’est le couteau qui compte

    Avec beaucoup de force et une longue lame tirante, même les structures de viande tendineuses sont coupées de manière régulière. Une fine cannelure forme une dent de scie dans le couteau. Elle permet de couper des morceaux contenant de l’os presque sans éclats d’os.

    Maintenu en toute sécurité

    Une poignée suffit pour fixer le produit à couper avec la griffe de maintien. Une fermeture basculante perce facilement la griffe de maintien dans la viande. Cela fonctionne parfaitement pour toutes les formes de viande. La forme compacte permet de réduire au minimum les chutes.

    Technische Daten

    Maschinenlänge

    1 860 – 2 912 mm
    Maschinenbreite

    830 mm
    Maschinenhöhe

    1.230 mm
    Maschinengewicht

    240 kg
    Anschlusswert

    400 V, 2,7 kW, 16 A
    Schachtlänge

    750 mm
    Schacht-/Durchlaufbreite

    210 mm
    Schacht-/Durchlaufhöhe

    230 mm
    Abschnittlängen

    1 – 32 mm
    Abschnitte

    200 par minute
    Schneidtemperatur

    -4°C – +80°C

    Zubehör