Original KR 1

Auf einen Blick

  • Schrägschacht
  • Seitenvorverdichtung
  • Mechanisches Antriebssystem
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Mit 200 Schnitten pro Minute werden Koteletts, Rouladen, Cordon Bleu oder Schnitzel präzise portioniert und abgelegt. Selbst Fleisch mit starken Knochen können in Scheibendicken von 1 bis 32 mm geschnitten werden.
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Präzise geschoben durch Mechanik

Millimetergenau schiebt das rein mechanische Vorschubsystem das Schneidgut unter das Messer. Diese Technik ist besonders präzise, wiederholgenau und langlebig. Mit einem Tastendruck fährt der Vorschubstempel an das Schneidgut heran, bevor der eigentliche Schneidvorgang beginnt. Das spart Zeit.

Auf Strukturblech gleitet es besser

Damit das Schneidgut mit wenig Reibwiderstand ans Messer gleiten kann, besteht der Arbeitsschacht aus Strukturblech. So bleibt das Fleischstück in seiner natürlichen Form und die Scheibendicken werden gleichmäßig.

Hygienisch und leicht transportiert

Eine verschweißte Maschinenkonstruktion bietet Hygieneeigenschaften, die das Reinigen zum Kinderspiel macht. Mit drei Handgriffen sind alle flexiblen Bauteile entnommen und ebenso schnell wieder eingebaut.
Solide Transportrollen machen die Maschine in alle Richtungen leicht beweglich.

Auf Knopfdruck bedient

Die halbautomatische Tastatursteuerung erklärt sich praktisch von selbst. Sie ist sehr einfach zu bedienen. Zwei Tastendrücke und einmaliges Drehen am Vorschubstellrad genügen und schon beginnt die Maschine zu arbeiten.

Auf das Messer kommt es an

Mit viel Kraft und langer, ziehender Klinge werden auch sehnige Fleischstrukturen gleichmäßig durchschnitten. Eine feine Riffelung bildet eine Sägeverzahnung im Messer. Sie macht das Schneiden knochenhaltiger Stücke fast ohne jeglichen Knochensplitter möglich.

Sicher gehalten

Ein Griff genügt, um das Schneidgut mit der Haltekralle zu fixieren. Ein Kippverschluss bohrt die Haltekralle leichtgängig ins Fleisch. Das funktioniert bei allen Fleischformen tadellos. Die kompakte Bauform sorgt für minimale Reststücke.

Technische Daten

Maschinenlänge

1.860 – 2.912 mm
Maschinenbreite

830 mm
Maschinenhöhe

1.230 mm
Maschinengewicht

240 kg
Anschlusswert

400 V, 2.7 kW, 16 A
Schachtlänge

750 mm
Schacht-/Durchlaufbreite

210 mm
Schacht-/Durchlaufhöhe

230 mm
Abschnittlängen

1 – 32 mm
Abschnitte

200 pro Minute
Schneidtemperatur

-4°C – +80°C

Zubehör