Original PR 15

De un vistazo

  • Bomba impulsora XXL de acero inoxidable
  • Bisagra de acero inoxidable con asideros
  • Construcción de máquinas soldadas
  • Zona de trabajo abatible
  • Bloqueo automático de las bisagras
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    Moderna tecnología de curado en una intemporal carcasa metálica: el equipo adecuado para unos resultados perfectos. La PR 15 Original garantiza una inyección precisa, un buen rendimiento de trabajo y las mejores propiedades de limpieza.

    Más información

    Sistema de agujas de bajo desgaste

    Los muelles apretados penetran en todo tipo de corteza y estructura de la carne.
    Así se evitan zonas grises en la carne.
    Las agujas no muestran ninguna dureza en el hueso, por lo que evitan de forma fiable las astillas de hueso.
    La posición flexible de las agujas deja espacio suficiente para deslizarse por el hueso en ángulo.
    Esto evita la rotura de las agujas.

    Sistema de impresión estable

    Las bombas de acero inoxidable de gran volumen garantizan propiedades de funcionamiento continuo cuando el desgaste es importante.
    Con presiones estables de 0,5 a 4,3 bares, incluso los líquidos de gran consistencia pueden transportarse de forma fiable y con precisión de repetición.
    La autocebado de 10 metros y la insensibilidad a los cristales de sal y los trozos de hielo también ofrecen un alto nivel de seguridad y permiten recorridos cortos de la salmuera.

    Más suave con cuchillas angulares afiladas

    El ablandador funciona de forma similar a un fileteador, con cuchillas de ángulo único.
    Tras la inyección, practican finas incisiones en la estructura de la carne y el tendón.
    La estructura del tejido se afloja y se activa el ablandador propio de la carne, la actomiosina.
    Esto hace que la carne sea más tierna, mejora la descomposición de las proteínas y, por tanto, la retención de líquidos.

    Cinta transportadora de acero inoxidable

    Intemporalmente estable, la cinta transportadora de acero inoxidable penetra suavemente en el producto curado y consigue un avance con precisión milimétrica y mucho agarre.
    Por tanto, las distancias de penetración diferentes son prácticamente imposibles.
    Las sales, proteínas u otras sustancias agresivas no tienen ninguna oportunidad con el acero inoxidable.
    Esto significa que no se producen decoloraciones ni picaduras antihigiénicas.

    Pulverizador manual para tareas de curado sobredimensionadas

    Si se requieren tareas de curado sobredimensionadas, el pulverizador manual de serie es la solución.
    Con la pistola pulverizadora de una sola aguja, tienes suficiente presión en la mano y, por tanto, también puedes realizar tareas de curado sobredimensionadas, sin tener que invertir en un segundo dispositivo.

    Limpieza rápida

    Bastan tres movimientos de la mano para despejar la zona de trabajo y hacerla accesible desde todos los lados.
    La cinta transportadora se desacopla de forma totalmente automática, por lo que basta un solo movimiento para colocar la cinta en una posición cómoda para la limpieza.
    Todo el proceso de limpieza no lleva más de 5 minutos y el montaje y desmontaje se completan en 20 segundos.

    Datos técnicos

    Maschinenlänge

    1.270 – 2.250 mm

    Maschinenbreite

    500 mm

    Maschinenhöhe

    1.586 mm

    Maschinengewicht

    150 kg

    Anschlusswert

    400 V, 1,8 kW, 16 A

    Bandvorschub

    25 mm/paso

    Bandbreite

    270 mm

    Nadelreihen

    2

    Durchlasshöhe

    180 mm

    Einspritzmenge

    5 – 40 %

    Einstichhäufigkeit

    35 por minuto

    Arbeitsdruck

    0,5 – 4,3 bar

    Arbeitsleistung

    1.000 kg / h