Original PR 15

Auf einen Blick

  • XXL-Impellerpumpe aus Edelstahl
  • Edelstahlband mit Griffstegen
  • Verschweißte Maschinenkonstruktion
  • Aufklappbarer Arbeitsbereich
  • Automatische Bandverriegelung
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Moderne Pökeltechnik im zeitlosen Blechkleid – das ist die richtige Ausstattung für perfekte Ergebnisse. Der Original PR 15 garantiert genaues Einspritzen, eine gute Arbeitsleistung und beste Reinigungseigenschaften.
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Verschleißarmes Nadelsystem

Stramme Federn durchstoßen jede Art von Schwarte und Fleischstruktur. Graue Stellen im Fleisch werden somit ausgeschlossen. Die Nadeln zeigen am Knochen keinerlei nadelmordende Härte und vermeiden damit zuverlässig Knochensplitter. Die flexible Lagerung der Nadeln lässt genügend Raum, um schräg am Knochen abgleiten zu können. Nadelbruch wird damit verhindert.

Stabiles Drucksystem

Die großvolumigen Edelstahlpumpen garantieren Dauerlaufeigenschaften, bei denen Verschleiß eine Rolle spielt. Mit stabilen Drücken von 0,5 bis 4,3 bar können selbst Flüssigkeiten hoher Konsistenz zuverlässig und wiederholgenau transportiert werden. Eine Selbstansaugung von 10 Metern sowie die Unempfindlichkeit gegenüber Salzkristallen und Eisstücken bieten darüber hinaus viel Sicherheit und ermöglichen kurze Lakewege.

Softer mit scharfen Winkelmessern

Der Softer arbeitet ähnlich einem Steaker mit einzigartigen Winkelmessern. Nach dem Einspritzen schneiden sie chirurgisch feine Schnitte in die Fleisch- und Sehnenstruktur. Die Gewebestruktur wird gelockert, der fleischeigene Weichmacher Aktomyosin aktiviert. Damit wird das Fleisch zarter, erhält einen besseren Eiweißaufschluss und damit eine bessere Flüssigkeitsbindung.

Förderband aus Edelstahl

Zeitlos stabil krallt sich das Förderband aus Edelstahl schonend in das Pökelgut und erreicht einen millimetergenauen Vorschub mit viel Grip. Unterschiedliche Einstichabstände sind damit nahezu ausgeschlossen. Salze, Eiweiß oder andere aggressive Stoffe haben bei Edelstahl keine Chance. Das heißt, es gibt keine unhygienischen Verfärbungen oder Lochfraß.

Handspritze für übergroße Pökelaufgaben

Fallen übergroße Pökelaufgaben an, ist die serienmäßig verbaute Handspritze die Lösung. Mit der Einzelnadelspritzpistole haben Sie ausreichend Druck in der Hand und können so auch übergroße Pökelaufgaben ausführen – ohne in ein zweites Gerät investieren zu müssen.

Schnelles Reinigen

Nur drei Handgriffe genügen und schon ist der Arbeitsbereich freigelegt und von allen Seiten zugänglich. Das Förderband kuppelt vollautomatisch aus, so dass auch hier ein Griff genügt, um das Band in eine komfortable Reinigungsposition zu bringen. Der gesamte Reinigungsvorgang nimmt nicht mehr als 5 Minuten in Anspruch und der Zusammenbau sowie das Zerlegen ist nach 20 Sekunden erledigt.

Technische Daten

Maschinenlänge

1.270 – 2.250 mm
Maschinenbreite

500 mm
Maschinenhöhe

1.586 mm
Maschinengewicht

150 kg
Anschlusswert

400 V, 1.8 kW, 16 A
Bandvorschub

25 mm/step
Bandbreite

270 mm
Nadelreihen

2
Durchlasshöhe

180 mm
Einspritzmenge

5 – 40 %
Einstichhäufigkeit

35 pro Minute
Arbeitsdruck

0.5 – 4.3 bar
Arbeitsleistung

1.000 kg / h
Handbuch

Zubehör