L'Original ER 1 aide à mettre le jambon ou le rôti dans le filet sans abîmer le blanc d'œuf. En quelques secondes et pour toutes les tailles de table, avec un minimum d'effort et une technique extrêmement solide. L'Original ER 1 est le seul moyen de produire des jambons sous filet d'aluminium de manière économique et peu encombrante.
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Emballer le jambonUne fois que la viande est enveloppée dans le film blanc, elle est insérée dans le filet. En même temps, le filet glisse délicatement, mais avec beaucoup de pression, sur la viande. Les extrémités sont alors liées et le jambon est fermement emballé. Il est suspendu pour sécher à 85° C, puis fumé et cuit à l’air chaud à 85° C et 50 à 60% d’humidité. |
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