Original ER 1

De un vistazo

  • Montaje de la mesa
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    El ER 1 Original ayuda a introducir el jamón o el asado en la red sin dañar la película proteica. En cuestión de segundos y para cualquier tamaño de mesa, con el mínimo esfuerzo y con una tecnología extremadamente sólida. El Original ER 1 es la única forma rentable y que ahorra espacio de producir jamón de red de lámina.

    Más información

    Jamón de embalaje

    En cuanto la carne esté envuelta en papel proteínico, se introduce en la red. Al mismo tiempo, la red se desliza suavemente pero con mucha presión sobre la carne. Ahora se atan los extremos y se envuelve bien el jamón. Se cuelga para que se seque a 85° C antes de ahumarlo y cocinarlo en aire caliente, también a 85° C y de 50 a 60% de humedad.

    Datos técnicos

    Accesorios