MPR 1500 original

De un vistazo

  • Control de la tableta
  • Aislamiento del contenedor al 100
  • Tapa automatizada
  • Giro del contenedor
  • Sistema de refrigeración directa
  • Acero inoxidable – canal de vacío, refrigerado
  • Sistema de alimentación
  • Brazo mezclador contrarrotatorio
  • Cierre rápido para los brazos
  • Brazo de ayuda al montaje
  • Rascador – montaje a presión
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    El MPR 1500 original puede hacerlo todo - en funcionamiento continuo. Mezcla contrarrotatoria: con un brazo en cabeza o con los dos sincronizados. Esto proporciona a los grandes lotes un nuevo tipo de uniformidad y reduce significativamente el tiempo de procesamiento. Por tanto, la MPR 1500 original satisface los requisitos actuales y futuros de producción y alimentación.

    Nuestras máquinas en uso

     

    Carne de kebab


    Marina carne de döner kebab o gyros, schnitzel o filetes.

    Schnitzel


    Schnitzel con leche, un manjar jugoso y tierno.

    Filetes


    Para que el sabor penetre profundamente en la carne. Deja marinar con ventilación.

    Productos curados cocidos


    Productos curados cocidos y jugosos en los que la estructura de la carne permanece visible.

    Pescado


    Pescado en general y salmón en particular por volteo sin pérdida de cocción.

    Hänchen


    Pollos enteros, piezas de pollo y otras especialidades avícolas de cualquier calidad.

    Jamón salmón


    Jamón salmón de color uniforme, lomo de cerdo o Kaiserfleisch tierno y jugoso.

    Nudillos


    Los jarretes con una consistencia de carne uniforme quedan crujientes y se desprenden fácilmente del hueso.

    Panceta de cerdo


    Panceta de cerdo en toda su variedad. Todo tiene éxito con un vacío variable.

    Vídeo 10


    Incluso las piezas grandes con huesos caen aquí sin herirse.

    Más información

    Dos brazos mezcladores en contracorriente

    La tolva puede inclinarse en diferentes ángulos. El gran diámetro de la tolva permite que la mezcla ruede fácilmente. Las velocidades de 0 a 16 rpm pueden variar el efecto de los dos brazos casi infinitamente. El sistema de dos brazos procesa la mezcla sin espacios muertos, de forma uniforme y muy suave.

    El rascador que se lo lleva todo

    El contorno exterior del brazo principal está diseñado para que trabaje con mucha suavidad y trate con delicadeza los materiales sensibles. Su eficacia se debe a un rascador circunferencial que mantiene todas las superficies de los recipientes perfectamente limpias. Esto significa que todo permanece en el proceso de trabajo y nada se pierde sin procesar.

    Carga integrada

    La tapa del contenedor y el contenedor de trabajo se mueven de forma totalmente automática o pulsando un botón. El sistema de carga para un carro estándar de 200 litros está integrado. Esto significa que los contenedores pueden llenarse en sólo unos segundos y vaciarse completamente en un minuto como máximo. La variación de la posición del contenedor durante la secuencia del programa proporciona siempre la intensidad de trabajo adecuada.

    Conectado en red en todo el mundo con control mediante tableta

    El MPR 1500 original puede manejarse con cualquier tableta o smartphone. Las recetas se pueden crear de forma intuitiva y el trabajo diario es mucho más fácil gracias a la interfaz de control minimizada. Tus propios datos se guardan de forma segura en una nube, que se puede recargar en cualquier momento, igual que la aplicación de control.

    Sistema de vacío dosificador

    El vacío puede alcanzarse rápida o lentamente, según el alimento. El rango de control se puede seleccionar entre 0 y 90 % de vacío. Para garantizar que sólo entre aire frío en el recipiente, el tubo de alimentación se instala directamente en la camisa de refrigeración del recipiente de trabajo. Por tanto, los procesos de ventilación frecuentes no afectan a la temperatura del recipiente.

    Control preciso de la temperatura

    La potente unidad de refrigeración alimenta el refrigerante directamente a la cubeta de trabajo perfectamente aislada. La temperatura se regula a la velocidad del rayo y se ajusta con precisión a todos los requisitos de temperatura. Si es necesario, la unidad de refrigeración también puede funcionar como bomba de calor y proporcionar calor de hasta 80 °C como calentador.

    Datos técnicos

    Maschinenlänge

    2.485 – 4.667 mm

    Maschinenbreite

    2.494 – 4.046 mm

    Maschinenhöhe

    2.651 – 3.753 mm

    Maschinengewicht

    2.920 kg

    Anschlusswert

    400 V, 14,6 kW, 32 A

    Befüllung

    900 l

    Behältergröße

    1500 l

    Kühlmittel

    R 452 a

    Stufenloser Armantrieb

    0 – 16 rpm

    Vakuumsystem

    0 – 90 %