MPR 150 original
De un vistazo
- Control de la tableta
- Aislamiento del contenedor al 100
- Tapa automatizada
- Giro del contenedor
- Sistema de refrigeración directa
- Acero inoxidable – canal de vacío, refrigerado
- Cierre del brazo de bayoneta
- Rascador – montaje a presión
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Nuestras máquinas en uso
Carne de kebab
Marina carne de döner kebab o gyros, schnitzel o filetes.
Schnitzel
Schnitzel con leche, un manjar jugoso y tierno.
Filetes
Para que el sabor penetre profundamente en la carne. Deja marinar con ventilación.
Productos curados cocidos
Productos curados cocidos y jugosos en los que la estructura de la carne permanece visible.
Pescado
Pescado en general y salmón en particular por volteo sin pérdida de cocción.
Hänchen
Pollos enteros, piezas de pollo y otras especialidades avícolas de cualquier calidad.
Jamón salmón
Jamón salmón de color uniforme, lomo de cerdo o Kaiserfleisch tierno y jugoso.
Nudillos
Los jarretes con una consistencia de carne uniforme quedan crujientes y se desprenden fácilmente del hueso.
Panceta de cerdo
Panceta de cerdo en toda su variedad. Todo tiene éxito con un vacío variable.
Vídeo 10
Incluso las piezas grandes con huesos caen aquí sin herirse.
Más información
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Mezclar y amasarLa tolva puede inclinarse en diferentes ángulos. El gran diámetro de la tolva permite que la mezcla ruede perfectamente. Las velocidades de 0 a 50 rpm pueden variar el efecto de los brazos mezcladores. El resto lo hace un brazo sin esquinas ni bordes, sólo con su gran superficie de contacto. |
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Trabaja duro y desnúdate perfectamenteEl contorno exterior del brazo principal está diseñado para que trabaje con mucha suavidad y trate con delicadeza los materiales sensibles. Su eficacia se debe a un rascador circunferencial que mantiene todas las superficies de los recipientes perfectamente limpias. Esto significa que todo permanece en el proceso de trabajo y nada se pierde sin procesar. |
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Inteligencia flexibleDoce parámetros se manejan fácilmente en cientos de fases de trabajo. Las recetas se pueden crear de forma intuitiva y el trabajo diario es mucho más fácil gracias a la interfaz de control minimizada. Todo esto es posible gracias a un software perfecto y un hardware fiable. |
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Vaciado completo y cómodoDebajo del contenedor de trabajo hay espacio suficiente para apilar eurocajas de todos los tamaños. Incluso hay espacio suficiente para un carro estándar de 200 litros. No se cae absolutamente nada cuando se gira el contenedor y se abre la tapa. Por último, el brazo rascador que gira simultáneamente garantiza la retirada completa del producto. |
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Siempre en la posición correcta de la máquinaLos accionamientos automatizados permiten que la máquina cambie su posición de trabajo según sea necesario. Esto significa que la intensidad del movimiento se adapta perfectamente a la mezcla. El llenado y el vaciado son un juego de niños con estas ayudas automáticas. |
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Control preciso de la temperaturaLa potente unidad de refrigeración alimenta el refrigerante directamente a la cubeta de trabajo perfectamente aislada. La temperatura se regula a la velocidad del rayo y se ajusta con precisión a todos los requisitos de temperatura. Si es necesario, la unidad de refrigeración también puede funcionar como bomba de calor y proporcionar calor de hasta 80 °C como calentador. |
Datos técnicos
| Maschinenlänge | 1.357 mm |
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| Maschinenbreite | 979 – 1.196 mm |
| Maschinenhöhe | 1.347 – 2.252 mm |
| Maschinengewicht | 620 kg |
| Anschlusswert | 400 V, 4,2 kW, 16 A |
| Befüllung | 110 l |
| Behältergröße | 150 l |
| Kühlmittel | R 452 a |
| Fahrwerk | 4 rollos |
| Stufenloser Armantrieb | 0 – 50 rpm |
| Vakuumsystem | 0 – 90 % |