Оригинальный MPR 900
С первого взгляда
- Управление планшетом
- 100% изоляция контейнера
- Автоматизированная крышка
- Поворот контейнера
- Система прямого охлаждения
- Нержавеющая сталь — вакуумный канал, охлаждаемый
- Система кормления
- Противовращающийся смесительный рычаг
- Быстросъемное крепление для кронштейнов
- Скребок — монтаж под давлением
Jetzt Anfragen
Наши машины в эксплуатации
Мясо для кебаба
Замаринуйте мясо для донер-кебаба или гироса, шницеля или стейков.
Шницель
Шницель с молоком — сочный и нежный деликатес.
Стейки
Чтобы аромат проник глубоко в мясо. Маринуйте с вентиляцией.
Готовые копченые продукты
Сочные вареные копченые продукты, в которых структура мяса остается видимой.
Рыба
Рыбу в целом и лосося в частности можно обжарить без потерь при приготовлении.
Hänchen
Целые цыплята, части цыплят и другие блюда из птицы любого качества.
Ветчина из лосося
Окорок лосося с ровным цветом, свиная корейка или Kaiserfleisch нежные и сочные.
Наклз
Голени с однородной консистенцией мяса становятся хрустящими и легко отделяются от кости.
Свиной живот
Свиное брюшко во всем его многообразии. Все удается с переменным вакуумом.
Видео 10
Даже большие куски с костями здесь переворачиваются без травм.
Дополнительная информация
![]() |
Два смешивающих рычага в противотокеБункер можно наклонять под разными углами. Большой диаметр бункера позволяет смеси легко перекатываться. Скорость вращения от 0 до 25 об/мин позволяет практически бесступенчато изменять силу воздействия двух рычагов. Двуплечая система обрабатывает смесь без застойных зон, равномерно и очень бережно. |
![]() |
Скребок, который забирает все с собойВнешний контур основного рычага разработан таким образом, что он работает очень мягко и бережно обращается с чувствительными материалами. Эффективность работы обеспечивается окружным скребком, который сохраняет все поверхности контейнера идеально чистыми. Это означает, что все остается в рабочем процессе и ничего не теряется без обработки. |
---|---|---|---|
![]() |
Встроенная загрузкаКрышка контейнера и рабочий контейнер перемещаются полностью автоматически или одним нажатием кнопки. Встроена система загрузки для стандартной тележки объемом 200 литров. Это означает, что контейнеры могут быть заполнены всего за несколько секунд и полностью опустошены максимум за одну минуту. Варьирование положения контейнера во время последовательности программ всегда обеспечивает нужную интенсивность работы. |
![]() |
Точный контроль температурыМощный блок охлаждения подает охлаждающую жидкость непосредственно в идеально изолированную рабочую чашу. Температура регулируется с молниеносной скоростью и точно подстраивается под любые температурные требования. При необходимости охлаждающий блок может работать как тепловой насос и обеспечивать нагрев до 80 °C в качестве нагревателя. |
![]() |
Дозирующая вакуумная системаВакуум может быть достигнут быстро или медленно, в зависимости от продукта. Диапазон регулирования можно выбрать между 0 и 90 % вакуума. Для того чтобы в контейнер поступал только холодный воздух, подающая труба установлена непосредственно в охлаждающей рубашке рабочего контейнера. |
![]() |
Сеть по всему миру с управлением с планшетаOriginal MPR 900 может управляться с помощью любого планшета или смартфона. Рецепты можно создавать интуитивно, а повседневная работа значительно упрощается благодаря минимизированному интерфейсу управления. Ваши собственные данные надежно сохраняются в «облаке», которое можно перезагрузить в любое время, как и приложение для управления. |
Технические данные
Maschinenlänge | 1,881 — 2,844 мм |
---|---|
Maschinenbreite | 2,153 — 3,219 мм |
Maschinenhöhe | 2,444 — 3,229 мм |
Maschinengewicht | 1,920 кг |
Anschlusswert | 400 В, 11,9 кВт, 32 A |
Befüllung | 675 l |
Behältergröße | 900 l |
Kühlmittel | R 452 a |
Stufenloser Armantrieb | 0 — 25 об/мин |
Vakuumsystem | 0 — 90 % |