Оригинальный MPR 400

С первого взгляда

  • Управление планшетом
  • 100% изоляция контейнера
  • Автоматизированная крышка
  • Поворот контейнера
  • Система прямого охлаждения
  • Нержавеющая сталь — вакуумный канал, охлаждаемый
  • Система кормления
  • Противовращающийся смесительный рычаг
  • Быстросъемное крепление для кронштейнов
  • Скребок — монтаж под давлением
Senden Sie eine Anfrage

Jetzt Anfragen



    Два независимых смесительных рычага, система подачи и контейнер объемом 400 литров позволяют быстро, без усилий и невероятно равномерно обработать около 300 литров смеси. Кроме того, охлаждение, вакуум и переменная скорость вращения рычагов обеспечивают идеальные результаты работы. Секрет успеха заключается в технологии управления, в которой воплощен десятилетний опыт.

    Наши машины в эксплуатации

     

    Мясо для кебаба


    Замаринуйте мясо для донер-кебаба или гироса, шницеля или стейков.

    Шницель


    Шницель с молоком — сочный и нежный деликатес.

    Стейки


    Чтобы аромат проник глубоко в мясо. Маринуйте с вентиляцией.

    Готовые копченые продукты


    Сочные вареные копченые продукты, в которых структура мяса остается видимой.

    Рыба


    Рыбу в целом и лосося в частности можно обжарить без потерь при приготовлении.

    Hänchen


    Целые цыплята, части цыплят и другие блюда из птицы любого качества.

    Ветчина из лосося


    Окорок лосося с ровным цветом, свиная корейка или Kaiserfleisch нежные и сочные.

    Наклз


    Голени с однородной консистенцией мяса становятся хрустящими и легко отделяются от кости.

    Свиной живот


    Свиное брюшко во всем его многообразии. Все удается с переменным вакуумом.

    Видео 10


    Даже большие куски с костями здесь переворачиваются без травм.

    Дополнительная информация

    Два смешивающих рычага в противотоке

    Бункер можно наклонять под разными углами. Большой диаметр бункера позволяет смеси легко перекатываться. Скорость вращения от 0 до 25 об/мин позволяет практически бесступенчато изменять воздействие на каждую из двух рук. Двухручьевая система обрабатывает смесь без застойных зон, равномерно и очень бережно.

    Скребок, который забирает все с собой

    Внешний контур основного рычага разработан таким образом, что он работает очень мягко и бережно обращается с чувствительными материалами. Эффективность работы обеспечивается окружным скребком, который сохраняет все поверхности контейнера идеально чистыми. Это означает, что все остается в рабочем процессе и ничего не теряется без обработки.

    Встроенная загрузка

    Крышка контейнера и рабочий контейнер перемещаются полностью автоматически или одним нажатием кнопки. Встроена система загрузки для стандартной тележки объемом 200 литров. Это означает, что контейнеры могут быть заполнены всего за несколько секунд и полностью опустошены максимум за одну минуту. Варьирование положения контейнера во время последовательности программ всегда обеспечивает нужную интенсивность работы.

    Сеть по всему миру с управлением с планшета

    Original MPR 400 может управляться с помощью любого планшета или смартфона. Рецепты можно создавать интуитивно, а повседневная работа значительно упрощается благодаря минимизированному интерфейсу управления. Ваши собственные данные надежно сохраняются в «облаке», которое можно перезагрузить в любое время, как и приложение для управления.

    Дозирующая вакуумная система

    Вакуум может быть достигнут быстро или медленно, в зависимости от продукта. Диапазон регулирования можно выбрать между 0 и 90 % вакуума. Для того чтобы в контейнер поступал только холодный воздух, подающая труба установлена непосредственно в охлаждающей рубашке рабочего контейнера. Поэтому частые процессы вентиляции не влияют на температуру в контейнере.

    Точный контроль температуры

    Мощный блок охлаждения подает охлаждающую жидкость непосредственно в идеально изолированную рабочую чашу. Температура регулируется с молниеносной скоростью и точно подстраивается под любые температурные требования. При необходимости охлаждающий блок может работать как тепловой насос и обеспечивать нагрев до 80 °C в качестве нагревателя.

    Технические данные

    Maschinenlänge

    1,881 — 2,927 мм

    Maschinenbreite

    1,723 — 3,098 мм

    Maschinenhöhe

    2,098 — 2,846 мм

    Maschinengewicht

    1,360 кг

    Anschlusswert

    400 В, 8,8 кВт, 32 A

    Befüllung

    300 l

    Behältergröße

    400 l

    Kühlmittel

    R 452 a

    Stufenloser Armantrieb

    0 — 25 об/мин

    Vakuumsystem

    0 — 90 %