Наши машины в эксплуатации
Мясо для кебаба
Замаринуйте мясо для донер-кебаба или гироса, шницеля или стейков.
Шницель
Шницель с молоком — сочный и нежный деликатес.
Стейки
Чтобы аромат проник глубоко в мясо. Маринуйте с вентиляцией.
Готовые копченые продукты
Сочные вареные копченые продукты, в которых структура мяса остается видимой.
Рыба
Рыбу в целом и лосося в частности можно обжарить без потерь при приготовлении.
Hänchen
Целые цыплята, части цыплят и другие блюда из птицы любого качества.
Ветчина из лосося
Окорок лосося с ровным цветом, свиная корейка или Kaiserfleisch нежные и сочные.
Наклз
Голени с однородной консистенцией мяса становятся хрустящими и легко отделяются от кости.
Свиной живот
Свиное брюшко во всем его многообразии. Все удается с переменным вакуумом.
Видео 10
Даже большие куски с костями переворачиваются здесь без травм.
Дополнительная информация
![]() |
Смешивание и замешиваниеКонтейнер можно наклонять под разными углами. Большой диаметр бункера позволяет смеси идеально перекатываться. Скорость вращения от 0 до 30 об/мин позволяет варьировать эффект от работы смесительных рычагов. Все остальное делает рука без углов и краев, только за счет своей большой контактной поверхности. |
![]() |
Работайте усердно и раздевайтесь идеальноВнешний контур основного рычага разработан таким образом, что он работает очень мягко и бережно обращается с чувствительными материалами. Эффективность работы обеспечивается окружным скребком, который сохраняет все поверхности контейнера идеально чистыми. Это означает, что все остается в рабочем процессе и ничего не теряется без обработки. |
---|---|---|---|
![]() |
Встроенная загрузкаКрышка контейнера и рабочий контейнер перемещаются полностью автоматически или одним нажатием кнопки. Встроена система загрузки для стандартной тележки объемом 200 литров. Это означает, что контейнеры могут быть заполнены всего за несколько секунд и полностью опустошены максимум за одну минуту. Варьирование положения контейнера во время последовательности программ всегда обеспечивает нужную интенсивность работы. |
![]() |
Гибкий интеллектДвенадцать параметров позволяют легко управлять сотнями рабочих фаз. Рецепты можно создавать интуитивно, а ежедневная работа значительно упрощается благодаря минимизированному интерфейсу управления. Все это стало возможным благодаря совершенному программному обеспечению и надежному оборудованию. |
![]() |
Автоматические дополненияВо многих областях применения лучшие результаты достигаются, если жидкая приправа добавляется в несколько этапов, а не вся сразу. |
![]() |
Точный контроль температурыМощный блок охлаждения подает охлаждающую жидкость непосредственно в идеально изолированную рабочую чашу. Температура регулируется с молниеносной скоростью и точно подстраивается под любые температурные требования. При необходимости охлаждающий блок может работать как тепловой насос и обеспечивать нагрев до 80 °C в качестве нагревателя. |
Технические данные
Maschinenlänge | 1,907 мм |
---|---|
Maschinenbreite | 1,256 — 2,789 мм |
Maschinenhöhe | 1,922 — 2,585 мм |
Maschinengewicht | 1,200 кг |
Anschlusswert | 400 В, 6,4 кВт, 16 A |
Befüllung | 220 l |
Behältergröße | 300 l |
Kühlmittel | R 452 a |
Stufenloser Armantrieb | 0 — 30 об/мин |
Vakuumsystem | 0 — 90 % |