Das Werkzeugmagazin sorgt für eine übersichtliche Ordnung und eine sichere Aufbewahrung direkt in der Maschine. Die Magazintür wird außerdem mit einem Handgriff zu einem praktischen Arbeitstisch. Und für die einfache Reinigung sind an der Rückseite der Maschine Gatter- und Messeraufhängungen angebracht.

Das Kompaktiersystem hält das Schneidgut stabil zusammen, damit vom ersten bis zum letzten Schnitt gleich große Würfel erzeugt werden. Die Reststück - Schneidefunktion sorgt zum Ende eines Schneidvorgangs dafür, dass das Restfleisch im Gatter in einem langsameren Arbeitszyklus bis tief ins Gatter geschoben wird, wodurch einige Schnitte mehr gemacht werden können. Das macht die Gatterreinigung einfacher und bringt 1 kg mehr Schnittgut. 

Dieses ermöglicht einen Gatterwechsel in 10 Sekunden, eine perfekte Reinigung in 30 Sekunden sowie einen Messerwechsel in 1 Minute. Das Baukastensystem ermöglicht auch das Schneiden von weiteren Schnittgrößen. Durch Rollenlagerung arbeitet dieses Gatter selbst unter härtesten Bedingungen extrem verschleißarm.

Die Original SR 3 BiTurbo kann mit jedem Tablet oder Smartphone bedient werden. Rezepte können intuitiv angelegt werden und die tägliche Arbeit wird mittels reduzierter Steuerungsoberfläche enorm erleichtert. Die eigenen Daten werden sicher in einer Cloud gesichert, die ebenso wie die Steuerungs - App jederzeit neu geladen werden kann.

Bis zu 200 kg Schneidgut wird mittels Förderband und Stopfer innerhalb des Vorfülltrichters so geformt, dass der Schneidschacht bei jedem Nachfüllen mit bis zu 95 % seines Volumens wiederholgenau befüllt wird. Somit wird ein verdoppelter Maschinen - Wirkungsgrad erreicht. 

Statt Doppel- oder Dreifachmesser verfügt die Maschine über einen Messerantrieb, der statt 320 Abschnitte, auch 640 Abschnitte oder sogar 960 Abschnitte pro Minute leisten kann. Dadurch werden Mehrfachmesser überflüssig.