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    Zwei Schikanen im Gegenlauf
    Der Behälter kann unterschiedlich geneigt werden. Der große Behälterdurchmesser lässt Fleisch gut rollen. Drehzahlen von 1 bis 25 U/min können die Wirkung an jedem der beiden Arme nahezu grenzenlos variieren. Das Zweiarmsystem bearbeitet das Fleisch totraumfrei, gleichmäßig und sehr schonend.
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    Der Abstreifer, der alles mitnimmt
    Die Außenkontur des Polterarms ist so ausgelegt, dass dieser sehr schonend arbeitet und empfindliche Materialien sanft behandelt. Effizient wird er durch einen umlaufenden Abstreifer, der alle Behälterflächen perfekt frei hält. So bleibt alles im Arbeitsprozess und nichts geht unbearbeitet verloren.
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    Mit Tablet-Steuerung weltweit vernetzt
    Die Original MPR 500 kann mit jedem Tablet oder Smartphone bedient werden. Rezepte können intuitiv angelegt werden und die tägliche Arbeit wird mittels reduzierter Steuerungsoberfläche enorm erleichtert. Die eigenen Daten werden sicher in einer Cloud gesichert, die ebenso wie die Steuerungs-App jederzeit neu geladen werden kann.
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    Dosierbares Vakuumsystem
    Das Vakuum kann je nach Lebensmittel schnell oder langsam erreicht werden. Der Regelbereich liegt prozentgenau wählbar zwischen 0 % bis 95 % Vakuum. Damit nur kühle Luft in den Behälter gelangt, ist das Zuführrohr direkt im Kühlmantel des Arbeitsbehälters verlegt. Häufige Beatmungsprozesse beeinflussen die Temperatur im Behälter daher nicht.
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    Präzise Temperaturregelung
    Das leistungsstarke Kühlaggregat führt das Kühlmittel direkt an den perfekt gedämmten Arbeitsbehälter. So wird blitzschnell die Temperatur geregelt und präzise auf alle Temperaturbedürfnisse eingestellt. Auf Wunsch kann das Kühlaggregat auch als Wärmepumpe betrieben werden.
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    Integrierte Beschickung
    Behälterdeckel und Arbeitsbehälter werden vollautomatisch oder auf Knopfdruck bewegt. Das Beschickungssystem für einen 200 l-Normwagen  ist dabei integriert. So kann in wenigen Sekunden befüllt und in höchstens einer Minute restlos entleert werden. Das Variieren der Behälterposition während des Programmablaufs liefert die immer richtige Arbeitsintensität.

Original MPR 500

WLAN-fähiges Tumbeln und Marinieren

Zwei unabhängige Mischarme, ein Beschickungssystem und ein Behälter von 500 l können kraftsparend, schnell und unglaublich gleichmäßig etwa 375 kg Fleisch bearbeiten. Kühlung, Vakuum und variable Armgeschwindigkeiten sorgen für perfekte Arbeitsergebnisse. Das Erfolgsgeheimnis liegt in ihrer ausgeklügelten Steuerungstechnik, in der jahrzehntelange Erfahrung arbeitet.

Auf einen Blick

  • Tablet-Steuerung
  • 100% Behälterdämmung
  • Motorischer Deckel
  • Behälterschwenkung
  • Direktkühlsystem
  • Edelstahl-Luftkanal gekühlt
  • Beschickungssystem
  • Gegenläufiger Mischarm
  • Schnellverschluss der Arme
  • Abstreifer-Klickmontage
  • -Prüfungszeugnis

Zubehör

Doppelarm
Mengarm
Feinkost-Mischarm
Polterabstreifarm
Normwagen (200 l), blau

Technische Daten

Maschinenhöhe 2.320 - 2.800 mm
Maschinenlänge 1.870 mm
Maschinenbreite 2.300 mm
Maschinengewicht 1.500
Anschlusswert 400 V, 12,6 kW, 32 A
Befüllung 375 l
Behältergröße 500 l
Kühlmittel R 404
Stufenloser Armantrieb 0 - 25 U/min
Hochvakuumsystem 0 - 95 %

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