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    Sanftes und intensives Tumbeln
    Der Behälter kann unterschiedlich geneigt werden. Der große Behälterdurchmesser lässt Fleisch gut rollen. Drehzahlen von 1 bis 25 U/min können die Wirkung des Tumblerarms variieren. Den Rest macht ein Arm ohne Ecken und Kanten, aber mit seinen großflächigen Angriffsflächen.
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    Schonend arbeiten und perfekt abstreifen
    Die Außenkontur des Polterarms ist so ausgelegt, dass dieser sehr schonend arbeitet und empfindliche Materialien sanft behandelt. Effizient wird er durch einen umlaufenden Abstreifer, der alle Behälterflächen perfekt frei hält. So bleibt alles im Arbeitsprozess und nichts geht unbearbeitet verloren.
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    Leicht bedienbare Intelligenz
    Zwölf Parameter werden hier in hunderten von Arbeitsphasen leicht bedienbar gemacht. Rezepte können intuitiv angelegt werden und die tägliche Arbeit wird mittels reduzierter Steuerungsoberfläche enorm erleichtert. All das wird durch perfekte Software und eine zuverlässige Hardware möglich. 
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    Automatische Zugaben
    Eine Vielzahl von Anwendungen führt zu besseren Ergebnissen, wenn die Flüssigwürzung nicht auf einmal, sondern in mehreren Stufen zugegeben wird. Zu diesem Zweck steht ein  Ansaugventil zur Verfügung, das immer die richtige Menge Flüssigkeit in den Prozess führt – manuell oder vollautomatisch gesteuert.
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    Präzise Temperaturregelung
    Das leistungsstarke Kühlaggregat führt das Kühlmittel direkt an den perfekt gedämmten Arbeitsbehälter. So wird blitzschnell die Temperatur geregelt und präzise auf alle Temperaturbedürfnisse eingestellt. Auf Wunsch kann das Kühlaggregat auch als Wärmepumpe betrieben werden.
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    Integrierte Beschickung
    Behälterdeckel und Arbeitsbehälter werden vollautomatisch oder auf Knopfdruck bewegt. Das Beschickungssystem für einen 200 l-Normwagen ist dabei integriert. So kann in wenigen Sekunden befüllt und in höchstens einer Minute restlos entleert werden. Das Variieren der Behälterposition während des Programmablaufs liefert die immer richtige Arbeitsintensität.

Original MPR 600

2-Wagen HighTech-Tumbeln und -Marinieren

Ausgestattet mit einem Schnellbeschickungssystem nimmt die Original MKR 600 mit einem Behältervolumen von 600 l etwa 450 kg Fleisch auf. Sie ist von der Kühlung über das Vakuum bis zu variablen Armgeschwindigkeiten perfekt ausgestattet, um das bestmögliche Ergebnis zu erreichen. Das Erfolgsgeheimnis liegt in ihrer ausgeklügelten Steuerungstechnik, in der jahrzehntelange Erfahrung arbeitet.

Auf einen Blick

  • Touch PC-Steuerung
  • 100% Behälterdämmung
  • Schwenkverschlussdeckel
  • Motorischer Deckel
  • Beschickungssystem
  • Behälterschwenkung
  • Direktkühlsystem
  • Edelstahl-Luftkanal gekühlt
  • Entkeimungssystem 90%
  • Bajonett-Armverschluss
  • Abstreifer-Druckmontage
  • -Prüfungszeugnis
Weitere Informationen:
Produktanfrage

Zubehör

Scharpflug-Mischarm
Polterabstreifarm
Flüssigkeitsansaugsystem
Normwagen (200 l), blau

Technische Daten

Maschinenhöhe 2.140 - 3.000 mm
Maschinenlänge 1.580 - 1.950 mm
Maschinenbreite 2.140 mm
Maschinengewicht 1.400 kg
Anschlusswert 400 V, 3 kW, 16 A
Befüllung 450 l
Behältergröße 600 l
Kühlmittel R 404
Stufenloser Armantrieb 0 - 25 U/min
Hochvakuumsystem 0 - 95 %

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