{"id":2337,"date":"2024-05-14T11:22:30","date_gmt":"2024-05-14T09:22:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.original-ruehle.de\/produkt\/original-ir-17\/"},"modified":"2024-11-15T11:46:23","modified_gmt":"2024-11-15T10:46:23","slug":"original-ir-17","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.original-ruehle.de\/fr\/produkt\/original-ir-17\/","title":{"rendered":"Original IR 17"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
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Aiguilles \u00e0 commande individuelle<\/h3>\n

Lorsqu’une aiguille touche la surface de la viande, elle ouvre l’arriv\u00e9e de liquide. Si elle rencontre un os, elle arr\u00eate l’apport de liquide afin d’\u00e9viter qu’une trop grande quantit\u00e9 de liquide n’atteigne un endroit. Lorsqu’une aiguille perce la viande sans r\u00e9sistance osseuse, elle continue \u00e0 injecter jusqu’\u00e0 ce que l’aiguille ressorte par le dessous de la viande. Ainsi, la m\u00eame quantit\u00e9 de saumure arrive \u00e0 chaque endroit de la pi\u00e8ce de viande. <\/th>\n

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Des aides \u00e0 l’utilisation astucieuses<\/h3>\n

Une rampe d’alimentation est relev\u00e9e pour former une tr\u00e9mie dans laquelle la viande est simplement vers\u00e9e. En position \u00e0 plat, cette rampe se transforme en table de travail sur laquelle des caisses peuvent \u00eatre plac\u00e9es. Depuis cette table, la viande peut \u00eatre plac\u00e9e confortablement sur le tapis. Autour de la machine, les chariots sont \u00e0 hauteur normale et les commandes sont \u00e0 port\u00e9e de main, \u00e0 hauteur de travail. <\/th>\n<\/tr>\n

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L’hygi\u00e8ne au plus haut niveau<\/h3>\n

Tout dans cette machine est con\u00e7u pour un nettoyage rapide. Il n’y a pas de recoins difficiles d’acc\u00e8s. L’hygi\u00e8ne est pr\u00e9sente m\u00eame l\u00e0 o\u00f9 elle n’est pas visible. Cette machine de salaison se vide compl\u00e8tement apr\u00e8s le travail ou le nettoyage. L’Original IR 17 est nettoy\u00e9, s\u00e9ch\u00e9 et rang\u00e9 en un temps record. <\/th>\n

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Bande solide et passage \u00e9norme<\/h3>\n

Un passage exceptionnellement grand permet \u00e0 l’IR 17 original d’injecter de mani\u00e8re enti\u00e8rement automatique m\u00eame des cochons de lait de grande taille ou des dindes enti\u00e8res. L’alimentation pr\u00e9cise de la saumure est assur\u00e9e par un tapis m\u00e9tallique tr\u00e8s solide, facile \u00e0 nettoyer et d’un poids minime. La toile m\u00e9tallique ouverte garantit que la saumure qui s’\u00e9goutte reste dans la machine et ne se perd en aucun cas. <\/th>\n<\/tr>\n

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Une saumure parfaite gr\u00e2ce au m\u00e9langeur de jet<\/h3>\n

Un jet de m\u00e9lange intense permet d’obtenir une saumure d’\u00e9pices parfaite en une minute seulement. Il r\u00e9partit uniform\u00e9ment toutes les \u00e9pices et tous les ingr\u00e9dients dans l’eau et les y dissout parfaitement. Un jet de m\u00e9lange plus faible maintient le r\u00e9sultat du m\u00e9lange tout au long du processus d’injection, ce qui permet \u00e0 toutes les \u00e9pices et \u00e0 tous les ingr\u00e9dients de rester uniform\u00e9ment r\u00e9partis tout au long du processus de salaison. Les \u00e9pices sont maintenues en suspension en permanence, ce qui permet d’assaisonner la viande de mani\u00e8re uniforme partout. <\/th>\n

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La pompe centrifuge qui sait tout faire<\/h3>\n

Con\u00e7ue comme une pompe submersible, ce type de pompe est vraiment polyvalent. La pompe fonctionne avec peu de pulsations, est auto-amor\u00e7ante, ne fonctionne pas \u00e0 sec et s’auto-draine jusqu’\u00e0 la derni\u00e8re goutte. La g\u00e9om\u00e9trie d’aspiration de la roue de la pompe \u00e9limine tout type de bulles d’air de la saumure et la rend ainsi meilleure. Les aiguilles sont donc soumises \u00e0 une pression totale d\u00e8s la premi\u00e8re injection, dans une plage de s\u00e9lection de 0,3 bar \u00e0 4,2 bars. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui permet d’obtenir des taux d’injection pr\u00e9cis de 3 % \u00e0 60 %. <\/th>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En un coup d’\u0153il<\/h3>\n
    \n
  • Vitesses de travail variables<\/li>\n
  • Contr\u00f4le par aiguille unique<\/li>\n
  • Pompe submersible en acier inoxydable<\/li>\n
  • Bande en acier inoxydable – Convoyeur<\/li>\n
  • Construction soud\u00e9e de la machine<\/li>\n
  • Chariot normalis\u00e9 – Hauteur d’encastrement<\/li>\n
  • Espace de travail rabattable<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":2338,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","rank_math_lock_modified_date":false},"product_cat":[521],"product_tag":[528,524,522,526,523,527,525],"class_list":["post-2337","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-injecter","product_tag-bande-en-acier-inoxydable-convoyeur","product_tag-chariot-normalise-hauteur-dencastrement","product_tag-construction-soudee-de-la-machine","product_tag-controle-par-aiguille-unique","product_tag-espace-de-travail-rabattable","product_tag-pompe-submersible-en-acier-inoxydable","product_tag-vitesses-de-travail-variables","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.original-ruehle.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.original-ruehle.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.original-ruehle.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.original-ruehle.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.original-ruehle.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.original-ruehle.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2337"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.original-ruehle.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}