Original TR 1500
En un coup d’œil
- Contrôle par microprocesseur avec commande par joystick
- Vitesses variables de 2 à 15 tr/min
- Pompe à vide Busch
- Système de vide sans tuyau
- Aspiration de liquide
- Pieds pour charges lourdes hygiéniques
- Bras de mélange à rotation inverse
- Conception de la sécurité
- Conception Easy-Clean
- 25 ans de garantie sur les pièces détachées
Jetzt Anfragen
Nos machines en action
Viande de kebab
Mariner la viande de kebab ou de gyros, les escalopes ou les steaks de manière productive.
Escalope
L’escalope au lait, un régal juteux et tendre.
Steaks
Pour que les saveurs pénètrent profondément dans la viande. Mariner en respirant.
Produits de salaison cuits
Produits de salaison cuits juteux dans lesquels la structure de la viande reste visible.
Poisson
poissons en général, et le saumon en particulier, en les tumblant sans perte de cuisson.
Poulet
Poulets entiers, morceaux de poulet et autres spécialités de volaille de toute qualité.
Jambon de saumon
Jambon de saumon de couleur uniforme, Kasseler ou Kaiserfleisch tendres et juteux.
Jarrets de porc
Les jarrets dont la viande a une consistance uniforme deviennent croustillants et se détachent facilement de l’os.
Poitrine de porc
La poitrine de porc dans toute sa diversité. Ici, tout est réussi grâce au vide variable.
Vidéo 10
Même les gros morceaux avec os peuvent y être gambés sans se blesser.
Weitere Informationen
 |
Tumbling traditionnelLes cuves de 1 000 L, 1 500 L, 2 000 L, 2 500 L, 3 000 L et 3 500 L sont traitées de la même manière que les salaisons cuites depuis 60 ans. Et pourtant, la machine est à la pointe de la technologie. Elle est par exemple équipée d’entraîneurs très performants dans la cuve, optimisés pour un tumbling particulièrement doux et également intensif. Ils permettent ainsi de traiter parfaitement les produits sensibles ou les produits de salaison crus. |
 |
Vide sans tuyauL’hygiène est ici de la plus haute qualité. Par exemple, aucun tuyau n’est installé dans le système de vide, mais un tube en acier inoxydable est utilisé. L’intérieur de ce tube peut en effet être nettoyé très facilement. De plus, il est absolument inusable. Il n’est pas contaminé par quoi que ce soit. Et le séparateur d’eau intégré utilise les tuyaux comme tampon, ce qui le rend énorme, même si cela ne se voit pas au premier coup d’œil. . |
|---|---|---|---|
 |
Meilleures caractéristiques d’hygiène et d’utilisationLe remplissage et le vidage de la machine se font de manière intuitive. Soit en faisant tourner la cuve à droite ou à gauche. Et pour faciliter le nettoyage, deux grandes ouvertures de nettoyage sur le réservoir permettent d’accéder à tout ce qui se trouve à l’intérieur. À l’extérieur, la machine bénéficie d’un design parfaitement hygiénique. Le travail est d’ailleurs encore plus confortable lorsqu’il est associé à un système de chargement par câble. Et un système de refroidissement intégré peut rendre le processus de production encore plus sûr. |
 |
Gestion intelligente des mouvementsCe qui compte, c’est le bon mouvement. Et le bon vide est également essentiel. Et parfois, il faut aussi des pauses pour que les processus biochimiques puissent se dérouler tranquillement. Tout cela demande beaucoup d’expérience. Exactement l’expérience que Rühle a acquise en plus de 50 ans de traitement de jambons cuits et crus. Expérience avec d’innombrables types de produits et les qualités de produits les plus diverses. Et c’est tout cela qui se trouve dans ces machines. |
 |
Une technologie de contrôle solideAu lieu d’une technologie informatique compliquée, l’intelligence d’un ordinateur est ici réalisée sur une commande à microprocesseur simple. Il s’agit d’une technologie qui a déjà prouvé sa fiabilité depuis plus de 40 ans. Une technique qui peut être facilement réparée en cas d’urgence. Une technique qui est très robuste. Et une technique qui, malgré tout, offre tout ce qu’une commande moderne peut offrir. |
 |
Prix avantageuxCes tumblers font tout ce que les très bons tumblers doivent faire. Ils sont très solides et peuvent donc être utilisés en toute sécurité et facilement entretenus, même dans les coins les plus reculés du monde. Grâce à leur propre niveau d’intégration verticale, ces machines sont très abordables, alors qu’elles sont très chères à l’achat. Ainsi produite, elle peut également compter sur un service après-vente mondial et sur un approvisionnement parfait en pièces de rechange pendant 25 ans. |
Technische Daten
| Maschinenlänge | 2.180 mm |
|---|---|
| Maschinenbreite | 1.630 mm |
| Maschinenhöhe | 1.960 mm |
| Maschinengewicht | 1.170 Kg |
| Anschlusswert | 5,4 KW/ 60 Hz / 32 A |
| Befüllung | 950 Kg |
| Behältergröße | 950 Kg |